| ID | Auteur | Titre | Encadreur | Edition | Cote |
|---|---|---|---|---|---|
| 271 | Latreche Bilal | Caractérisation des bactéries lactiques isolées du beurre cru, évaluation de leurs aptitudes technologiques et leur utilisation dans la fabrication de la crème sure | Kharroub Karima | 2015, Univ Const, Thèse Magister en sc alim Technologie alimentaire | TH/1755 |
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